Buffet gourmand

Fruits frais de saison, viennoiseries, pâtisseries maison, pains spéciaux, confitures maison, pâte à tartiner artisanale, miel d’Ardèche, fruits secs, céréales, yaourts, flans, fromages blancs, fromages, charcuterie (chaude et froide), œufs, … il y en a pour tous les gourmands !

Le petit déjeuner (sucré, salé, sans gluten) est servi de 7h30 à 10h dans la salle de petit-déjeuner ou en terrasse selon la météo, et accessible à tous !

Servi du 8 novembre au 1er décembre 2024

Salade d'attente
Salade, comté & pomme

***

Choucroute Franc-Comtoise
Choucroute cuite "maison", saucisse de Morteau, saucisse de Montbéliard, échine fumée, poitrine fumée, jambon blanc & pommes de terre

***

Plateau de fromages affinés 
ou faisselle d'Ardèche à la crème

***
Dessert au choix parmi la carte

VERSION A EMPORTER : Plat de choucroute 15€ la portion/pers.

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Ou en formule les midis, du mardi au vendredi :
entrée + plat + café OU plat + dessert + café à 25€

L’oeuf parfait, lentilles & crème de graines de moutarde
OU
Caillette “maison” servie tiède, coulis de tomate & salade mêlée
OU
Soupe à l’oignon, croûtons & fromage râpé
OU
Salade de fromage de chèvre chaud

***

Blanquette de veau à l’ancienne & petits légumes
OU
Faux filet, sauce au poivre
gratin dauphinois & carottes braisées
OU
Pot au feu de truite & ses légumes
OU
Veggie steak, sauce au Viognier
lentilles, gratin dauphinois & carottes braisées

***

Dessert au choix parmi la carte (voir onglet "carte des desserts")

***
En supplément
Assiette de fromages affinés, à choisir dans le plateau présenté à 8 €
OU
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel à 6 €

***
Toute l'année, un menu local est proposé à l'Auberge.
Ce menu est sélectionné par la marque de qualité Goûtez l'Ardèche.

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Terrine de foie gras de canard "maison", chutney de figues
& pains aux figues et aux abricots
OU
Tartine de champignons & d’escargots, sauce au Chatus
OU
Feuilleté de ris de veau à la reine

***

Filet de bœuf, sauce aux morilles, gratin dauphinois & carottes braisées
OU
Magret de canard rôti au miel & purée de butternut
OU
Filet de daurade, sauce au Viognier
lentilles & petits légumes

***

Assiette de fromages affinés à choisir dans le plateau présenté
OU 
Faisselle d'Ardèche à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel

***

Dessert au choix parmi la carte (voir onglet "carte des desserts")

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Nous proposons une réjouissante alternative à nos jeunes hôtes : faire comme les grands et pouvoir choisir les mêmes menus que leurs parents. Une façon d’éduquer le palais de ceux qui seront -qui sait ! - de fins gastronomes dans un avenir proche...

L’enfant choisi donc parmi les menus "local" ou "plaisir" présentés.
Le menu est servi en ½ portion à ½ tarif !

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

** Desserts proposés à partir du 15 novembre 2024 **

Profiteroles
choux, glace à la vanille Terre Adélice & sauce chocolat Valrhona
OU
Sablé breton, mousse légère à la bergamote & suprêmes d'agrumes
OU
Tarte feuilletée aux pommes servie tiède
miel aux fleurs sauvages & glace à la cannelle Terre Adélice
OU
Salade de fruits frais
OU
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
OU
Vacherin glacé aux poires, framboises & abricots,
coulis de framboises Bio d'Ardèche

Coupes glacées

Coupe ardéchoise
Glace vanille, sorbet châtaigne, crème de marrons de la Maison Imbert
et chantilly maison
OU
Sorbet pomme & Calvados
OU
Sorbet cassis & liqueur de verveine du Velay

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Servi le soir du 24 décembre & le midi du 25 décembre 2024

Mise en bouche

***

Terrine de foie gras de canard "maison"
Chutney de figues, pain aux figues & abricots
OU
Croûte aux escargots & sauce bourguignonne
OU
Cassolette de noix de St Jacques, sauce au Viognier & fondue de poireau

***

Trou normand

***

Chapon d'Ardèche aux morilles à la crème & gratin dauphinois
OU
Médaillon de lotte de Bretagne, sauce au Saint Péray & petits légumes de saison

***

Véritable plateau de fromages affinés
OU
Faiselle de l'Ardèche à la crème fraîche

***

Bûche de Noël "maison"
OU
Dessert au choix parmi la carte

***

Mignardises

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Menu du réveillon de la Saint Sylvestre
Servi le soir du 31 décembre 2024

Menu à 90€

Coupe de champagne Lanson, rosé

***

Amuse bouches

***

Cassolette de noix de St Jacques,
purée de butternut & espuma de lard fumé
***

Escargots d'Ardèche
& velouté de châtaignes et croûtons
***
Trou normand

***

Poularde d'Ardèche en pot au feu
& truffes d'Ardèche

***

Véritable plateau de fromages affinés & pains spéciaux

***

Omelette norvégienne

***

Mignardises

***

Coupe de champagne Lanson, Black label, servie à minuit

Menu du Nouvel an
Servi le midi du 1er janvier 2025

Menu à 55€
 

Mise en bouche

***

Terrine de foie gras de canard "maison"
chutney de figues & pain figue-abricot
OU
Mousseline de noix de St Jacques, sauce nantua

***

Trou normand

***

Poularde d'Ardèche, sauce aux morilles 
& légumes confits
OU
Filet de bar, sauce au champagne
& légumes de saison

***

Véritable plateau de fromages affinés & pain aux noix
OU
Faisselle de l'Ardèche à la crème fraîche

***

Dessert de la nouvelle année 

***

Mignardises

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.