Buffet gourmand

Fruits frais de saison, viennoiseries, pâtisseries maison, pains spéciaux, confitures maison, pâte à tartiner artisanale, miel d’Ardèche, fruits secs, céréales, yaourts, flans, fromages blancs, fromages, charcuterie (chaude et froide), œufs, … il y en a pour tous les gourmands !

Le petit déjeuner (sucré, salé, sans gluten) est servi de 7h30 à 10h dans la salle de petit-déjeuner ou en terrasse selon la météo, et accessible à tous !

Ou en formule les midis, du mardi au vendredi :
entrée + plat + café OU plat + dessert + café à 25€

L’oeuf parfait, lentilles & crème de graines de moutarde
OU
Caillette “maison” servie tiède, coulis de tomate & salade mêlée
OU
Soupe à l’oignon, croûtons & fromage râpé
OU
Salade de fromage de chèvre chaud

***

Blanquette de veau à l’ancienne & petits légumes
OU
Faux filet, sauce au poivre
gratin dauphinois & carottes braisées
OU
Pot au feu de truite & ses légumes
OU
Veggie steak, sauce au Viognier
lentilles, gratin dauphinois & carottes braisées

***

Dessert au choix parmi la carte (voir onglet "carte des desserts")

***
En supplément
Assiette de fromages affinés, à choisir dans le plateau présenté à 8 €
OU
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel à 6 €

***
Toute l'année, un menu local est proposé à l'Auberge.
Ce menu est sélectionné par la marque de qualité Goûtez l'Ardèche.

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Terrine de foie gras de canard "maison", chutney de figues
& pains aux figues et aux abricots
OU
Tartine de champignons & d’escargots, sauce au Chatus
OU
Feuilleté de ris de veau à la reine

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Filet de bœuf, sauce aux morilles, gratin dauphinois & carottes braisées
OU
Magret de canard rôti au miel & purée de butternut
OU
Filet de daurade, sauce au Viognier
lentilles & petits légumes

***

Assiette de fromages affinés à choisir dans le plateau présenté
OU 
Faisselle d'Ardèche à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel

***

Dessert au choix parmi la carte (voir onglet "carte des desserts")

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Nous proposons une réjouissante alternative à nos jeunes hôtes : faire comme les grands et pouvoir choisir les mêmes menus que leurs parents. Une façon d’éduquer le palais de ceux qui seront -qui sait ! - de fins gastronomes dans un avenir proche...

L’enfant choisi donc parmi les menus "local" ou "plaisir" présentés.
Le menu est servi en ½ portion à ½ tarif !

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

** Desserts proposés à partir du 15 novembre 2024 **

Profiteroles
choux, glace à la vanille Terre Adélice & sauce chocolat Valrhona
OU
Sablé breton, mousse légère à la bergamote & suprêmes d'agrumes
OU
Tarte feuilletée aux pommes servie tiède
miel aux fleurs sauvages & glace à la cannelle Terre Adélice
OU
Salade de fruits frais
OU
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
OU
Vacherin glacé aux poires, framboises & abricots,
coulis de framboises Bio d'Ardèche

Coupes glacées

Coupe ardéchoise
Glace vanille, sorbet châtaigne, crème de marrons de la Maison Imbert
et chantilly maison
OU
Sorbet pomme & Calvados
OU
Sorbet cassis & liqueur de verveine du Velay

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Servi le soir du 24 décembre & le midi du 25 décembre 2024

Mise en bouche

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Terrine de foie gras de canard "maison"
Chutney de figues, pain aux figues & abricots
OU
Croûte aux escargots & sauce bourguignonne
OU
Cassolette de noix de St Jacques, sauce au Viognier & fondue de poireau

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Trou normand

***

Chapon d'Ardèche aux morilles à la crème & gratin dauphinois
OU
Médaillon de lotte de Bretagne, sauce au Saint Péray & petits légumes de saison

***

Véritable plateau de fromages affinés
OU
Faiselle de l'Ardèche à la crème fraîche

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Bûche de Noël "maison"
OU
Dessert au choix parmi la carte

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Mignardises

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Menu de Noël à emporter 
à récupérer sur place le 24/12 de 14h à 18h

Notre foie gras "maison"

La tranche de foie gras avec chutney de figues & 2 tranches de pain aux figues/abricots (9 euros)

La demi-terrine pour 5 personnes (35 euros)

La terrine entière pour 10 personnes (70 euros)

Pot de chutney de figues 300gr (7.50 euros)

Entrées

Croûte d'escargots, sauce bourguignonne (10 euros)

Cassolette de noix de St Jacques, sauce au viognier & fondue de poireaux (12 euros)

Plats

Chapon d’Ardèche aux morilles à la crème & gratin dauphinois (17 euros)

Médaillon de lotte de Bretagne, sauce au St Péray & petits légumes de saison (17 euros)

Desserts

Salade d’oranges & ses oreillettes (4 euros)

Portion de bûche de Noël, 2 parfums au choix (4 euros)
• Ardéchoise : crémeux myrtille & châtaigne, éclats de marrons glacés
• Gourmande : crème à la vanille de Madagascar, crémeux au caramel & fruits secs caramélisés

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Menu du réveillon de la Saint Sylvestre
Servi le soir du 31 décembre 2024

Menu à 90€

Coupe de champagne Lanson, rosé

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Amuse bouches

***

Cassolette de noix de St Jacques,
purée de butternut & espuma de lard fumé
***

Escargots d'Ardèche
& velouté de châtaignes et croûtons
***
Trou normand

***

Poularde d'Ardèche en pot au feu
& truffes d'Ardèche

***

Véritable plateau de fromages affinés & pains spéciaux

***

Croustillant chocolat-noisette, mousse à la mandarine et vanille
& son crémeux à la mangue

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Mignardises

***

Coupe de champagne Lanson, Black label, servie à minuit

Menu du Nouvel an
Servi le midi du 1er janvier 2025

Menu à 55€
 

Mise en bouche

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Terrine de foie gras de canard "maison"
chutney de figues & pain figue-abricot
OU
Mousseline de noix de St Jacques, sauce nantua

***

Trou normand

***

Poularde d'Ardèche, sauce aux morilles 
& légumes confits
OU
Filet de bar, sauce au champagne
& légumes de saison

***

Véritable plateau de fromages affinés & pain aux noix
OU
Faisselle de l'Ardèche à la crème fraîche

***

Mont blanc d'Ardèche
moelleux châtaigne, glace myrtille/châtaigne, meringue, crème de marrons & chantilly

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Mignardises

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Menu de la Saint Sylvestre à emporter 
à récupérer sur place le 31/12 de 14h à 18h

Notre foie gras "maison"

La tranche de foie gras avec chutney de figues & 2 tranches de pain aux figues/abricots (9 euros)

La demi-terrine pour 5 personnes (35 euros)

La terrine entière pour 10 personnes (70 euros)

Pot de chutney de figues 300gr (7.50 euros)

Entrées

Cassolette de noix de St Jacques, purée de butternut 
& espuma de lard fumé (12 euros)

Escargots d’Ardèche, velouté de châtaignes & croûtons (10 euros)

Plats

Poularde d'Ardèche, sauce aux morilles & légumes confits (17 euros)

Filet de bar, sauce au champagne & légumes de saison (17 euros)

Desserts

Croustillant chocolat-noisette, mousse à la mandarine et vanille
& son crémeux à la mangue (5 euros)

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.