Menus et cartes

Petit déjeuner

18€

Buffet gourmand

Fruits frais de saison, viennoiseries, pâtisseries maison, pains spéciaux, confitures maison, pâte à tartiner artisanale, miel d’Ardèche, fruits secs, céréales, yaourts, flans, fromages blancs, fromages, charcuterie (chaude et froide), œufs, … il y en a pour tous les gourmands !

Le petit déjeuner (sucré, salé, sans gluten) est servi de 7h30 à 10h dans la salle de petit-déjeuner ou en terrasse selon la météo, et accessible à tous !

Menu "Cassoulet"

36€

Menu éphémère servi du 14 au 26 janvier 2025

En formule « menu » à 36€ ou en formule « à emporter » à 15€ la portion/pers.

Entrée 

Salade de magret de canard fumé, salade verte, pommes & noix 


Plat

Cassoulet “maison”
Haricots blancs d’Ardèche, saucisse pur porc d’Ardèche,
jarret de porc et cuisse de canard confite par nos soins »


Desserts

Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)


En supplément

Assiette de fromages affinés, à choisir dans le plateau présenté à 8 €
ou
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel à 6 €

***

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Menu "Fête de l'hiver"

50€

Menu éphémère servi uniquement le vendredi 31 janvier au soir,
dans le cadre de la soirée magie
 
Cocktail de bienvenue

Entrée 

Galantine de poulet & petits légumes, sauce aïoli

+ 1 verre de vin blanc Epicurien du Domaine de Cassagnole 


Plat

Poitrine de porc farcie, sauce moutarde, pommes de terre & patates douces rôties 

+ 1 verre de vin rouge Epicurien du Domaine de Cassagnole 


Dessert

Tarte tatin & chantilly parfumée

 

Menu "Saint Valentin"

55€

Menu éphémère servi uniquement le vendredi 14 février (midi & soir)
 

Entrées 

Terrine de foie gras de canard « maison », chutney de figues & pains aux figues et aux abricots
ou
Noix de Saint Jacques rôties, crème au safran d’Ardèche & poêlée de légumes
ou
Ris de veau braisé, sauce au chatus & purée de topinambour

 
Trou normand

Plats

Médaillon de veau aux morilles & purée de patates douces
ou
Filet de daurade royale, huile d’olive, herbes fraîches & échalotes, petits légumes de saison

 
Fromage

Assiette de fromages affinés à choisir dans le plateau présenté
ou
Faisselle d’Ardèche à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel

 
Dessert

Coup de foudre en forêt noire 
(éclair en pâte à chou, mousse au mascarpone, chocolat noir Valrhona & cerises amarena)

 
Mignardises

***

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Menu "Saint Valentin à emporter"

35€

Menu éphémère sur réservation le vendredi 14 février 2025
 

Entrée

Noix de Saint Jacques rôties, crème au safran d’Ardèche & poêlée de légumes

 
Plat

Médaillon de veau aux morilles & purée de patates douces

 
Fromage

Sélection de 2 fromages affinés (1 au lait de vache, 1 au lait de chèvre)

 
Dessert

Coup de foudre en forêt noire
(éclair en pâte à chou, mousse au mascarpone, chocolat noir Valrhona & cerises amarena)

 

***

Réservations au 04 75 39 08 32 jusqu’au 12/02/2025. Menu à récupérer le 14/02 entre 16h et 19h.

Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. 

Menu éphémère "Grenouilles"

36€

Menu éphémère disponible du 21 février au 6 avril 2025

 

Ou formule « plat à emporter » à 15€ :
le plat & son accompagnement sur réservation
 

Entrée

Gâteau de foies de volaille & coulis de tomate
ou
Salade de légumes de saison, méli-mélo de graines, huile d’olive & vinaigre balsamique


Plat

Cuisses de grenouilles en persillade (servies en 2 fois)* & gratin dauphinois

*pour les gourmands, la 3ème cassolette en supplément à 8,00€


Fromage ou dessert

Assiette de fromages affinés à choisir dans le plateau présenté
ou
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron ou coulis de framboise Bio ou miel
ou
Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)

 

***

Réservations au 04 75 39 08 32, au plus tard, la veille avant 16h. Commande à récupérer sur place.

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Menu de Pâques

55€

Menu éphémère servi uniquement le dimanche midi 20 avril 2025
Amuses bouche
 
Entrées

Foie gras de canard « maison », chutney de figues, pain aux figues & abricots
ou
Noix de St Jacques & asperges de notre village, au safran d’Ardèche

Plats

Gigot d’agneau d’Ardèche cuit au four à bois et son jus, patates douces & flageolets
ou
Médaillon de lotte, sauce beurre blanc, chou braisé & petits légumes à l’huile d’olive

 
Fromage

Véritable plateau de fromages affinés 
ou
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel

Dessert

Coque chocolat blanc & noir, cœur abricot sur biscuit aux fruits

 
Mignardises

***

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Menu local

36€

Ou en formule les midis, du mardi au vendredi :
entrée + plat + café OU plat + dessert + café à 25€
 
— Toutes les propositions sont aussi disponibles à la carte —
Entrées

Feuilleté d’asperges de notre village & sauce crème
ou
Caillette « maison » servie tiède, sauce tomate & salade mêlée
ou
Tartine d’escargots, sauce bourguignonne & salade mêlée
ou
Salade de croûtons, lardons & œuf parfait

 
Plats

Gigot d’agneau rôti à l’ail, gratin dauphinois & carottes braisées
ou
Poulet rôti & son jus… tout simplement, pommes de terre Délikatess & champignons de Paris
ou
Pavé de truite & épinards frais, lentilles à la crème
ou
Risotto aux petits légumes & fromage de l’Abbaye de Mazan

 
Fromage ou dessert

Assiette de fromages affinés, à choisir dans le plateau présenté
ou
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel
ou
Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)

 

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Toute l’année, un menu local est proposé à l’Auberge.
Ce menu est sélectionné par la marque de qualité Goûtez l’Ardèche.

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Menu plaisir

50€

— Toutes les propositions sont aussi disponibles à la carte —
 
Entrées

Terrine de foie gras de canard « maison », chutney de figues & pains aux figues et aux abricots
ou
Noix de Saint-Jacques & asperges de notre village

 
Plats

Filet de bœuf, sauce aux morilles, gratin dauphinois & carottes braisées 
ou
Filet de daurade, l’huile d’olive, citron, herbes fraîches, polenta & poêlée de légumes

 
Fromage

Assiette de fromages affinés à choisir dans le plateau présenté
ou
Faisselle d’Ardèche à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel

 
Desserts

Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)

***

Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Menu "Comme les grands"

Nous proposons une réjouissante alternative à nos jeunes hôtes : faire comme les grands et pouvoir choisir les mêmes menus que leurs parents. Une façon d’éduquer le palais de ceux qui seront -qui sait ! – de fins gastronomes dans un avenir proche…

 

L’enfant choisi donc parmi les menus présentés.
Le menu est servi en ½ portion à ½ tarif !

 

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Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.

Carte des desserts

8€

Desserts proposés actuellement

Inspiration Tiramisu
biscuit viennois, mousse au chocolat blanc au café & crème anglaise au chocolat

ou

Ananas caramélisés
moelleux vanille – rhum raisin & glace vanillée

ou

Salade de fruits frais
ou
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
ou
Vacherin glacé aux poires, framboises & abricots, coulis de framboises Bio d’Ardèche

 
Coupes glacées

Coupe ardéchoise
Glace vanille, sorbet châtaigne, crème de marrons de la Maison Imbert
et chantilly maison
ou
Sorbet pomme & Calvados
ou
Sorbet cassis & liqueur de verveine du Velay

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Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.