Menus et cartes
Petit déjeuner
18€
Buffet gourmand
Fruits frais de saison, viennoiseries, pâtisseries maison, pains spéciaux, confitures maison, pâte à tartiner artisanale, miel d’Ardèche, fruits secs, céréales, yaourts, flans, fromages blancs, fromages, charcuterie (chaude et froide), œufs, … il y en a pour tous les gourmands !
Le petit déjeuner (sucré, salé, sans gluten) est servi de 7h30 à 10h dans la salle de petit-déjeuner ou en terrasse selon la météo, et accessible à tous !
Menu "Cassoulet"
36€
Menu éphémère servi du 14 au 26 janvier 2025
En formule « menu » à 36€ ou en formule « à emporter » à 15€ la portion/pers.
Entrée
Salade de magret de canard fumé, salade verte, pommes & noix
Plat
Cassoulet “maison”
Haricots blancs d’Ardèche, saucisse pur porc d’Ardèche,
jarret de porc et cuisse de canard confite par nos soins »
Desserts
Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)
En supplément
Assiette de fromages affinés, à choisir dans le plateau présenté à 8 €
ou
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel à 6 €
***
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu "Fête de l'hiver"
50€
Menu éphémère servi uniquement le vendredi 31 janvier au soir,
dans le cadre de la soirée magie
Cocktail de bienvenue
Entrée
Galantine de poulet & petits légumes, sauce aïoli
+ 1 verre de vin blanc Epicurien du Domaine de Cassagnole
Plat
Poitrine de porc farcie, sauce moutarde, pommes de terre & patates douces rôties
+ 1 verre de vin rouge Epicurien du Domaine de Cassagnole
Dessert
Tarte tatin & chantilly parfumée
Menu "Saint Valentin"
55€
Menu éphémère servi uniquement le vendredi 14 février (midi & soir)
Entrées
Terrine de foie gras de canard « maison », chutney de figues & pains aux figues et aux abricots
ou
Noix de Saint Jacques rôties, crème au safran d’Ardèche & poêlée de légumes
ou
Ris de veau braisé, sauce au chatus & purée de topinambour
Trou normand
Plats
Médaillon de veau aux morilles & purée de patates douces
ou
Filet de daurade royale, huile d’olive, herbes fraîches & échalotes, petits légumes de saison
Fromage
Assiette de fromages affinés à choisir dans le plateau présenté
ou
Faisselle d’Ardèche à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel
Dessert
Coup de foudre en forêt noire
(éclair en pâte à chou, mousse au mascarpone, chocolat noir Valrhona & cerises amarena)
Mignardises
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Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu "Saint Valentin à emporter"
35€
Menu éphémère sur réservation le vendredi 14 février 2025
Entrée
Noix de Saint Jacques rôties, crème au safran d’Ardèche & poêlée de légumes
Plat
Médaillon de veau aux morilles & purée de patates douces
Fromage
Sélection de 2 fromages affinés (1 au lait de vache, 1 au lait de chèvre)
Dessert
Coup de foudre en forêt noire
(éclair en pâte à chou, mousse au mascarpone, chocolat noir Valrhona & cerises amarena)
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Réservations au 04 75 39 08 32 jusqu’au 12/02/2025. Menu à récupérer le 14/02 entre 16h et 19h.
Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues.
Menu éphémère "Grenouilles"
36€
Menu éphémère disponible du 21 février au 6 avril 2025
Ou formule « plat à emporter » à 15€ :
le plat & son accompagnement sur réservation
Entrée
Gâteau de foies de volaille & coulis de tomate
ou
Salade de légumes de saison, méli-mélo de graines, huile d’olive & vinaigre balsamique
Plat
Cuisses de grenouilles en persillade (servies en 2 fois)* & gratin dauphinois
*pour les gourmands, la 3ème cassolette en supplément à 8,00€
Fromage ou dessert
Assiette de fromages affinés à choisir dans le plateau présenté
ou
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron ou coulis de framboise Bio ou miel
ou
Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)
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Réservations au 04 75 39 08 32, au plus tard, la veille avant 16h. Commande à récupérer sur place.
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu local
36€
Ou en formule les midis, du mardi au vendredi :
entrée + plat + café OU plat + dessert + café à 25€
— Toutes les propositions sont aussi disponibles à la carte —
Entrées
Velouté de potimarron & méli-mélo de graines
ou
Caillette « maison » servie tiède, sauce tomate & salade mêlée
ou
Salade de jambon cru de l’Ardèche & œuf parfait
ou
Petites ravioles du Dauphiné & sauce au pesto
Plats
Cuisse de lapin à la sauge & citron, pommes de terre confites
ou
Quasi de veau, sauce aux cèpes, gratin dauphinois & carottes braisées
ou
Pavé de truite, sauce beurre blanc citronné & risotto d’épeautre
ou
Tartine de légumes & fromage fondu & pommes de terre confites
Fromage ou dessert
Assiette de fromages affinés, à choisir dans le plateau présenté
ou
Faisselle ardéchoise à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel
ou
Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)
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Toute l’année, un menu local est proposé à l’Auberge.
Ce menu est sélectionné par la marque de qualité Goûtez l’Ardèche.
Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu plaisir
50€
— Toutes les propositions sont aussi disponibles à la carte —
Entrées
Terrine de foie gras de canard « maison », chutney de figues & pains aux figues et aux abricots
ou
Ris de veau braisés & lentilles vertes d’Ardèche à la moutarde
Plats
Filet de bœuf, sauce aux morilles, gratin dauphinois & carottes braisées
ou
Dos de cabillaud
huile d’olive, échalotes, herbes fraîches, méli-mélo de graines, lentilles & poêlée de légumes
Fromage
Assiette de fromages affinés à choisir dans le plateau présenté
ou
Faisselle d’Ardèche à la crème fraîche ou crème de marron
ou coulis de framboise Bio ou miel
Desserts
Dessert au choix parmi la carte (voir onglet « carte des desserts »)
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Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Menu "Comme les grands"
Nous proposons une réjouissante alternative à nos jeunes hôtes : faire comme les grands et pouvoir choisir les mêmes menus que leurs parents. Une façon d’éduquer le palais de ceux qui seront -qui sait ! – de fins gastronomes dans un avenir proche…
L’enfant choisi donc parmi les menus présentés.
Le menu est servi en ½ portion à ½ tarif !
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Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
Carte des desserts
8€
Desserts proposés actuellement
Douceur au chocolat Valrhona & sa crème anglaise à la vanille de Madagascar
ou
Nid d’abeille
mousse au miel, streusel aux amandes, coulis & suprême d’agrumes
ou
Duo pomme-ananas caramélisés
Biscuit sablé à la fleur de sel, crémeux aux poires & crème anglaise à la vanille de Madagascar
ou
Salade de fruits frais
ou
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
ou
Vacherin glacé aux poires, framboises & abricots, coulis de framboises Bio d’Ardèche
Coupes glacées
Coupe ardéchoise
Glace vanille, sorbet châtaigne, crème de marrons de la Maison Imbert
et chantilly maison
ou
Sorbet pomme & Calvados
ou
Sorbet cassis & liqueur de verveine du Velay
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Restaurant ouvert toute l’année, 7 jours/7, sauf les lundis et vendredis midis. Choix à la carte possible. Service de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Les tarifs s’entendent toutes taxes comprises. Les boissons ne sont pas inclues. L’intégralité de nos plats étant « fait maison », nous vous invitons fortement à réserver votre table avant votre arrivée.
